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AG真人游戏 西藏的藏历新年临近,一起搜罗这个节日必备的传统美食吧!

肉在藏历新年里,就像大戏中的花旦,抢着露脸,牦牛肉、猪肉、羊肉齐上桌。风干肉是藏历年美食,家家必备,常与青稞酒、酥油茶、哈达同时登场。藏历年期间,家家茶几上风干肉是固定摆设,也是来客必尝食品,藏族人对风干肉情有独钟。而且在西藏,牦牛肉并不仅用来风干,更是藏历新年的大菜。大块牦牛肉和土豆合炖,肉味浓郁,保持了牦牛肉和土豆的本真AG真人游戏,是地道的当地大荤。

卡赛

藏历新年是藏族的传统佳节AG真人游戏,是藏民族最隆重、最盛大的节日之一。节日期间AG真人游戏,无论是供奉的内容还是入口的食品,几乎每一个环节都用上了食物。如今西藏的藏历新年日益临近,我们一起搜罗这个节日里必备的传统美食吧!

雪域高原节日中最富魅力、最具特色的也算藏历新年。藏历新年表达出了生息在这片土地上的人们一年辛劳后收获的喜悦,是对果实的尽情享受,是人的能力与智慧的自豪展示。所以在藏历新年期间,除了有传统的美食,还有很多特色习俗,欢迎大家分享藏历新年的快乐!

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青稞酒是用青藏高原特有的粮食作物青稞为原料制作的。青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,是藏族人生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,斟三碗敬献客人。藏族朋友劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。

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肉味里的藏历年

人参果饭

古突

这是一种与面疙瘩相似的藏历新年必吃的美食。大多家庭包的古突有肉、糌粑等一些食材,除了舌尖享受,在古突中包上辣椒、木炭、毛线......不同物件来象征个人性情的玩法,更是为每个家庭增添了一份年味。

很多人都看过《西游记》,剧里是这样描述人参果的:“千年一开花,三千年一结果,再三千年才得熟,短头一万年方得吃。”因其形酷似人形,起名人参果。而雪域人参果和《西游记》里描述的人参果不太相同,雪域人参果也叫“蕨麻”,这种小果生长在高海拔草原上,耐寒,高10-25厘米,叶绿色,开黄花,肉色白,味甘甜。其所食用的果实是这种植物的根部,根的下部长成纺锤形或椭圆形块。蕨麻的小果实据说有很高的营养价值。那怎么食用呢?先将人参果煮熟后,放在米饭上面,细细地撒些白糖,再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁,一份营养又好吃的人参果饭就做好了。人参果饭被藏族人视为一种吉祥的食物,人参果饭一般都只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。在隆重的藏历新年,人参果饭会被盛在一个小巧精致的盛器内,供于佛龛前。

“卡赛”是藏历新年必备的年货之一,是一种用酥油炸成的面食,制作的样式大小不一、形状各异,有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等。为了让卡塞的味道更加美味,炸好后还要在上面撒上一层薄薄的砂糖或奶粉。卡赛是藏族节日里特色的藏式甜点美食,无论是用来供奉还是招待客人,都少不了它的身影。

青稞酒

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